Nonostante un anno molto difficile nel centro e nord Italia, con molti uliveti che non hanno prodotto alcun frutto, siamo orgogliosi di aver gestito una piccola produzione del nostro olio.

Il 2023 è stato un anno brutto dal punto di vista meteorologico: le forti piogge primaverili hanno spazzato via i fiori dagli alberi in gran parte della regione. Anche in Spagna la produzione petrolifera è stata gravemente colpita per il secondo anno consecutivo. Imparerai presto che tutto dipende dal tempo per il tuo raccolto, e che non si tratta solo di non avere abbastanza acqua: anche troppa pioggia è dannosa (o, il tipo sbagliato di pioggia al momento sbagliato). Al contrario, non abbastanza neve in inverno. Anche l'inverno è un problema: la mosca dell'olivo può travolgere gli alberi se non è controllata da una forte ondata di freddo. In gran numero possono sciamare sugli alberi e deporre le uova nei frutti all'inizio dell'estate.

Quindi, è un piccolo miracolo ogni volta che c'è un raccolto, per quanto piccolo, e siamo grati di esserci riusciti nel 2023. E, grazie a un unico uliveto riparato dalla pioggia peggiore, abbiamo una tiratura limitata di bottiglie - solo 140 litri in totale - e non vediamo l'ora di condividerli con gli appassionati del buon olio.

Guardando al futuro, abbiamo molti alberi giovani in attesa di maturare e, tempo permettendo, dovremmo aumentare lentamente la nostra produzione, mentre continuiamo a imparare di più sulla coltivazione di questo frutto avvincente e sul glorioso olio che produce. Ci auguriamo che questo olio vi piaccia. Gran parte del nostro lavoro è dedicato alla produzione (ogni volta che verso un filo d'olio a casa, so esattamente quanto sforzo è stato necessario per ottenere quelle poche gocce) ma so che ne vale la pena quando ha un sapore così buono.

Jonny e Sharona